おしぼりうどんポエム[かいぜ]（坂城町）

長野県坂城町の名産品である「ねずみ大根」をご存知でしょうか。

その名の通り、ねずみのフォルムにそっくりな可愛らしい大根です。トムもジェリーそっちのけで追いかけることでしょう。

辛みの後からくるほのかな甘みの奥深い味のことを「あまもっくら」と表現するみたいで、そのあまもっくらな大根のしぼり汁をつけ汁に、釜揚げうどんを食すものが「おしぼりうどん」です。

看板ヤギ（？）が出迎えてくれる「かいぜ」へ。

なんか用？

のどか。ザ・NODOKA。

入り口には、ねずみ大根をモチーフにしたご当地キャラ「ねずこん」と思われる木彫りの置物が。

いらっしゃいまチュー。

人気店らしくオープン前からひっきりなしにお客さんが来ます。

おしぼりうどん（800円）を注文します。

大根のしぼり汁なので当然白いです。

ファーストバイトは辛さのあまり、時が３秒ほど止まりました。なめてはいけません。本気で辛いです。

しぼり汁に味噌、ねぎ、かつお節を組み合わせることで、味がまろやかになってきます。特に味噌の存在が大きい。なかなか他にはない味だと思います。

あと、手打ちの麺がムチムチしてて美味しかった。

むむ、食べてる途中にポエムが出てきましたよ。それこそしぼり出すように！

おしぼりうどんポエム

あまもっくらの中のあまもっくら

オレの懐　おおあまもっくら

昨日までのあまもっくらから明日からのあまもっくら

より高みへ　おおあまモアもっくら

辛さのあまりクララが立った

おおあまモアもっくらクララ

言葉は無限大　絞りだすほど新時代

それは白いユニバース　メビウスの麺　おしぼりの温もり