ヌードルポエム

あらゆる麺料理が放つキラキラとした旨味粒子を、ポエムによって言語化しています。

ラーメンポエム[菓々茶寮 韮崎店]

山梨県です。

信玄餅で有名な桔梗屋さんの系列ですね。手広いな!

菓々茶寮

エビ塩ラーメン(甲斐サーモン入り)710円

エビとかサーモンとか半熟卵とか何気に具材が豊富です。

甲斐サーモンていう取り組みも初めて知りました。

隣の小皿にあるのはエビラー油。スープに味の変化を加えられます。

「サーモンだって恋したい

 生まれた時から恋に恋する中学生

 ピンクの肌は伊達じゃない    淡水魚と甲殻類

 惹かれ合う 禁断の逃避行

 その節足で縛られたい

 その尻尾ではたかれたい    育ちは養殖 この想いド天然」