ヌードルポエム

あらゆる麺料理が放つキラキラとした旨味粒子を、ポエムによって言語化しています。

2012-11-04から1日間の記事一覧

ラーメンポエム[静岡 大勝軒](静岡)

味玉ラーメン(塩)860円 鯖節、三種類の塩のブレンド、野菜などといった材料を惜しげもなく投入し、煮込みまくっているスープはとても味わい深く、お風呂で体ごと漬かりたくなってしまいます。 このようにスープはもちろん、麺や具材にもご主人のこだわりが…